על גבינות ויין
חג השבועות הפך במרוצת השנים ובחוגים שונים לחג קולינרי שווה וסיבה טובה לאירוח הדוניסטי של גבינות ויין, אז רגע לפני ההמלצות קצת תורה, מצוות ומעשים טובים… חג השבועות (יום הביכורים) הינו חג יהודי ונחשב לשני מבין שלוש הרגלים וחל בחודש סיוון.בתקופת בית המקדש הוקרב קרבן שנקרא "שתי הלחם" והחלה בו העונה של הבאת ביכורים. החג […]
איך להתאים גבינות ליין?
שילובים והמלצות של גבינות ויין לשבועות חג שבועות שמח! אתם מארחים עם גבינות ויין לקראת החג? הזמן שלכם הוא מרכיב חשוב? הרשו לי לשמח אתכם, הגעתם לעמוד הנכון.. בו תוכלו לעיין בארבע המלצות מוצלחות לשילובים של גבינות ויין ובנוסף תוכלו לספוג כללים וקווים מנחים גם להמשך לפני שמתחילים, למה דווקא גבינה ויין? יינות מכילים טנינים, שהם מולקולות מרירות אשר יוצרות תחושת יובש בחלל […]
איך להתאים גבינות ליין?
המלצות ושילובים של גבינות ויין לשבועות חג שמח! אם אתם מארחים עם גבינות ויין והזמן שלכם הוא מרכיב חשוב, אני שמח להציע לכם ארבע המלצות נהדרות לשילובי גבינות ויין לקראת החג ובנוסף כללים וקווים מנחים שיעזרו לכם גם בהמשך.. לפני שמתחילים, למה דווקא גבינה ויין? יינות מכילים טנינים, שהם מולקולות מרירות אשר יוצרות תחושת יובש […]
סדנת גבינות ויין לשבועות
אני מזמין אתכם לסדנה קלילה ועם זאת איכותית ומעשירה אשר חושפת את סוד הקסם שבשילוב המנצח בין עולם הגבינה והיין. כחלק מסדנת גבינות ויין נבין את השפעת תהליכי הייצור על הטעמים הסופיים של הגבינה והיין, נכיר את הדומה והשונה בין סוגי הגבינות והיין הקיימים, נכיר שילובים "מנצחים" (איך לארח) ומהם שמות "מוגנים בלעדיים" של גבינה ויין.. אך בעיקר נסחף לרומן המוצלח שבין הגבינות והיין בליווי יינות […]
גפן ותאנה ו"משק יעקב'ס" בסדרת מפגשי גבינות ויין
הרומן בין הגבינות ליין הוא רומן טבעי ועתיק יומין. הגבינה עושה כל כך טוב ליין והיין עושה כל כך טוב לגבינה… אבל איזו גבינה- עם איזו יין? מה דומה ביניהם? מה שונה?… לאחרונה נרקם שיתוף פעולה מקסים ומבורך בין גבינות האיכות של משק יעקב'ס לבין "גפן ותאנה". "גפן ותאנה" נבחרה להיות "פרזנטורית" של גבינות משק […]